Egal ob als süße Schokoladenverführung oder als herzhaftes Käsegericht: Fondueabende sind neben Raclette eine der beliebtesten Möglichkeiten, in geselliger Runde mit Freunden oder der Familie gemütlich zusammenzusitzen und ausgiebig zu schlemmen. Doch die Auswahl an Fonduesets ist groß. Welches Modell überzeugt am meisten? Stiftung Warentest hat zehn verschiedene Geräte genau unter die Lupe genommen und dabei zwei klare Testsieger gekürt, die wir Ihnen hier vorstellen möchten.
Im Jahr 2022 unterzog Stiftung Warentest insgesamt zehn Fondue-Sets einem gründlichen Test, darunter sechs elektrische Ausführungen und vier Modelle mit Brenner. Die Preisspanne reichte von erschwinglichen Geräten um die 50 Euro bis hin zu teureren Varianten für bis zu 265 Euro. Erfreulicherweise schnitten die meisten Produkte mit der Bewertung „gut“ ab, lediglich ein Set erhielt ein „befriedigend“. Die Untersuchung legte besonderen Wert auf die Zubereitungsqualität der Speisen, die Benutzerfreundlichkeit, die Materialbeständigkeit sowie die Sicherheit der Geräte.
Die Bewertung erfolgte in vier Hauptkategorien, wobei die Zubereitung von Fondue mit 45 % die höchste Gewichtung erhielt. Hierbei wurde die Leistung der Sets bei der Zubereitung von Öl-, Schokoladen- und Käsefondue detailliert beurteilt. Die Kategorie „Handhabung“ (35 %) umfasste Aspekte wie die Verständlichkeit der Bedienungsanleitung, die Reinigungsfreundlichkeit, die Ergonomie der Komponenten sowie die Geräuschentwicklung des Lüfters. Weitere 10 % entfielen auf die Stabilität und Kratzfestigkeit der Materialien, während die Sicherheit der Geräte ebenfalls mit 10 % in die Gesamtbewertung einfloss. Diese umfassende Prüfung gewährleistete eine fundierte Einschätzung der Leistungsfähigkeit und Qualität jedes Fondue-Sets.
Das WMF Lono Fondue-Set ging mit der Bestnote 1,7 aus dem Test hervor und überzeugte die Prüfer auf ganzer Linie. Besonders hervorzuheben ist die hervorragende Leistung bei der Fleischzubereitung. Trotz seines vergleichsweise günstigen Preises von unter 100 Euro bietet das Set eine hohe Qualität. Ein praktisches Feature ist, dass der Topf nicht nur auf herkömmlichen Kochfeldern, sondern auch auf Induktionsherden verwendet werden kann. Der breite Spritzschutz und die einfache Reinigung des Topfes, der bis zu 1,2 Liter Öl fasst, wurden ebenfalls positiv bewertet. Die Gabelhalterung und die gut unterscheidbaren Spieße erhielten Bestnoten, und auch die variable Kabellänge, die je nach Bedarf angepasst werden kann, wurde lobend erwähnt.
Allerdings gibt es auch kleinere Einschränkungen: Das WMF Lono Fondue-Set eignet sich nicht für die Zubereitung von Käse- oder Schokoladenfondue. Kritisiert wurde zudem die etwas langsamere Aufheizzeit und die Tatsache, dass die Topfgriffe während des Betriebs recht heiß werden können. Auch der eingeschränkte Blick in den Topf führte zu Punktabzügen. Dennoch ist das WMF-Set insgesamt ein durchdachtes Produkt, das von Stiftung Warentest wärmstens empfohlen wird. Auf dem zweiten Platz der elektrischen Fondue-Sets landete übrigens das Modell „FO 2470“ von Severin. Obwohl es nur etwa halb so teuer ist wie der Testsieger, erreichte es mit der Note 1,8 ebenfalls ein gutes Ergebnis.
Unter den Fondue-Sets mit Brenner setzte sich das Modell Lancy von Kela mit der Gesamtnote 2,2 durch. Insbesondere die Zubereitung von Käsefondue begeisterte die Tester. Für Fleisch oder Schokolade ist dieses Set jedoch weniger geeignet. Dafür punktet es mit einfacher Reinigung und der Kompatibilität mit Induktionsherden, was angesichts der Empfehlung, den Topf vor Gebrauch auf dem Herd zu erhitzen, ein großer Vorteil ist. Trotz dieser Pluspunkte gab es auch kleinere Kritikpunkte: Der Stand auf dem Gestell wurde als leicht unsicher empfunden, und der geringe Kontrast der Nummern auf den Gabeln erschwerte deren Unterscheidung. Im Bereich Sicherheit erhielt das Set jedoch gute Noten, da der Deckel zur Temperaturregelung gut vor Hitze geschützt ist und die Zinken abgeschrägt sind, was die Handhabung sicherer macht.
Die Wahl des passenden Fondue-Sets hängt stark von den persönlichen Vorlieben und der geplanten Nutzung ab. Nicht alle Modelle eignen sich gleichermaßen für Fleisch, Käse oder Schokolade. Sowohl elektrische Geräte als auch solche mit Brenner haben spezifische Vor- und Nachteile, die man vor dem Kauf sorgfältig abwägen sollte. Elektrische Sets zeichnen sich durch ihre Präzision bei der Temperaturregelung aus und eignen sich hervorragend für Öl-Fondue, da sie hohe und konstante Temperaturen halten können. Ihre Töpfe sind jedoch oft hoch und schmal, was den Zugang erschweren kann. Brenner-Sets hingegen sind ideal für Käsefondue, da ihre breiten und niedrigen Töpfe einen leichteren Zugang ermöglichen. Sie sind jedoch weniger geeignet für Öl-Fondue, da sie das Öl nicht immer ausreichend erhitzen und die Temperatur oft schwankt. Die Brenner sind zudem manchmal schwer zu regulieren und können zu heiß werden, was die Sicherheit beeinträchtigen kann.
Damit Ihr Fondue-Abend ein voller Erfolg wird und Sie unangenehme Überraschungen vermeiden, gibt es einige bewährte Tipps, die bereits bei der Vorbereitung ansetzen: Bereiten Sie Gemüse wie Brokkoli vor, indem Sie es blanchieren und gut abtropfen lassen. Gefrorenes Gemüse sollte ebenfalls gründlich abgetupft werden. Beim Würzen ist Vorsicht geboten: Fleisch oder Tofu erst nach dem Erhitzen im Fett würzen, da Pfeffer in heißem Öl verbrennen kann. Eine Ausnahme bildet Würzöl, das sich gut als Marinade eignet. Achten Sie stets auf Sicherheit: Stolperfallen durch Kabel vermeiden und den heißen Topf nur mit geeigneten Handschuhen oder Lappen anfassen. Ob das Öl heiß genug ist, lässt sich einfach mit einem Holzlöffelstiel prüfen: Steigen kleine Bläschen auf, kann das Frittieren beginnen. Und vergessen Sie nicht die Beilagen! Mit Brot, Dips und Antipasti wird der Fondue-Abend nicht nur sättigend, sondern auch abwechslungsreich und unterhaltsam.
