La fiera Host 2025 trasformerà Milano in un crocevia internazionale per il settore dell'ospitalità professionale, ospitando più di duemila espositori, con quasi la metà provenienti da altri paesi. Questo appuntamento biennale è riconosciuto come un evento di punta che mette in mostra le più recenti tendenze e tecnologie, rafforzando la posizione di Milano come polo globale nel campo dell'accoglienza e della vendita al dettaglio di prodotti alimentari. L'edizione di quest'anno promette un'offerta ancora più diversificata e all'avanguardia, coprendo settori chiave come la ristorazione, la pasticceria, il caffè e gli arredi per il settore contract, con l'introduzione di nuove aree tematiche come Bakery Square, Beyond the Cup e sCIOCk, oltre al prestigioso World Barista Championship.
Il mercato dell'ospitalità ha visto un notevole incremento tra il 2021 e il 2024, con una crescita del 9,81% nella produzione, raggiungendo un valore complessivo di 166,2 miliardi di euro. La ristorazione professionale si conferma il motore principale di questa espansione, superando i 78 miliardi di euro, mentre il settore del gelato spicca per la sua rapidità di crescita, con un aumento del 50%. Anche i comparti delle macchine da caffè, della panificazione e del vending mostrano un andamento positivo, contribuendo alla stabilità e alla crescita complessiva del settore. L'export mondiale dei settori legati a Host ha registrato un aumento dell'11,1%, attestandosi a 123,6 miliardi di euro nel 2024, con l'Italia che mantiene una posizione dominante grazie all'export di 4,3 miliardi di euro nella prima metà del 2025, in particolare nei settori della refrigerazione, del gelato e delle macchine per panificazione.
Host è più di una semplice esposizione; è una piattaforma globale progettata per facilitare l'incontro tra domanda e offerta, promuovendo il networking e le opportunità di business. Quest'anno, oltre 700 acquirenti da circa 75 nazioni sono attesi, supportati dall'agenzia Ice per l'internazionalizzazione. I visitatori rappresentano un ampio spettro di professionisti, dai distributori ai dettaglianti, fino agli operatori della ristorazione e dell'accoglienza, con una significativa partecipazione da Americhe, Medio Oriente, Africa, Asia, Oceania ed Europa. L'organizzazione ha ridisegnato il percorso espositivo per ottimizzare l'esperienza dei partecipanti, in particolare nell'area dedicata al Salone Internazionale del Caffè, con collegamenti migliorati e spazi pensati per una fruizione intuitiva. Inoltre, l'integrazione tra i settori del gelato e della pasticceria è stata potenziata attraverso un'estensione degli spazi espositivi. Oltre alle esposizioni, Host 2025 offre un ricco programma di oltre 800 eventi, tra cui show cooking, corsi di formazione e competizioni internazionali. L'ottava edizione dello 'Smart Label – Host Innovation Award', in collaborazione con Poli.design e Adi, premierà le soluzioni più innovative in termini di sostenibilità, materiali intelligenti, digitalizzazione e design. I Design Talks arricchiranno ulteriormente il programma, offrendo approfondimenti sul futuro dell'ospitalità.
Questo evento conferma Milano come un vero e proprio epicentro di nuove idee, tecnologie all'avanguardia e opportunità di business per il settore dell'ospitalità a livello mondiale. Offre a tutti i partecipanti, dagli espositori ai visitatori, una possibilità unica per esplorare e valorizzare i continui cambiamenti e le nuove direzioni di un comparto in costante evoluzione. Host 2025 simboleggia un impegno collettivo verso l'eccellenza e la crescita, stimolando la collaborazione e l'innovazione per un futuro più luminoso e prospero nel mondo dell'ospitalità.
