Nel panorama odierno del mercato alimentare italiano, il semplice apporre la bandiera tricolore o diciture come \"made in Italy\" sulle etichette non è più sufficiente a garantire il successo di un prodotto. Sebbene i richiami all'origine italiana siano onnipresenti sugli scaffali, i dati del 2024 rivelano una crescita modesta in valore e un lieve calo in volume per questi articoli. L'ultima edizione dell'Osservatorio Immagino di GS1 Italy evidenzia come, nonostante i prodotti con connotazioni di italianità costituiscano la fetta maggiore del paniere complessivo con un giro d'affari di oltre 11,6 miliardi di euro, la loro performance sia stata penalizzata da una domanda stagnante e un'offerta poco dinamica. Anche l'aumento delle promozioni e prezzi inferiori alla media del largo consumo non sono riusciti a invertire la tendenza negativa dei volumi.
Analizzando più a fondo, si osserva che la bandiera nazionale, presente su quasi 16.500 prodotti, ha registrato una crescita positiva sia in valore (+2,5%) che in volume (+0,2%), dimostrando una certa resilienza. Tuttavia, i prodotti che esibiscono il claim “100% italiano” hanno visto i loro volumi diminuire dell'1,5%, mentre quelli etichettati come “prodotto in Italia” hanno subito perdite più significative, con un calo del 1,8% in valore e del 3,6% in volume. Anche le Denominazioni d'Origine Protetta (DOP), le Indicazioni Geografiche Protette (IGP) e le Denominazioni d'Origine Controllata e Garantita (DOCG), pur mantenendo stabili i volumi complessivi (+0,1%), hanno registrato un aumento del fatturato (+2,1%) principalmente grazie all'incremento dei prezzi medi. I prodotti DOP in particolare hanno brillato, con un aumento del 2,7% in volume e del 5,8% in valore, trainati da una spinta significativa dell'offerta e dall'aumento dei prezzi.
In questo contesto, emerge una chiara preferenza dei consumatori per la specificità regionale e locale, che si rivela un vero \"marchio di garanzia\" per l'autenticità dei prodotti alimentari. I prodotti che indicano l'appartenenza a una regione specifica hanno registrato un notevole balzo in avanti, con un aumento del 9% in volume e del 12,3% in valore, raggiungendo un giro d'affari di 55 milioni di euro. Il Trentino-Alto Adige si conferma leader, seguito da Sicilia e Piemonte. Per la prima volta, l'Osservatorio Immagino ha anche esaminato i riferimenti a città e tradizioni locali come Bologna, Genova, Napoli e Roma. I risultati sono stati sorprendenti: quasi 1.600 prodotti con riferimenti cittadini hanno generato vendite per quasi 579 milioni di euro, con performance eccellenti per la pasta fresca ripiena, i primi piatti pronti e i formaggi grana.
Questo panorama del consumo alimentare italiano mostra una trasformazione profonda: i consumatori non si accontentano più di generici richiami all'italianità, ma ricercano l'autenticità e la storia racchiusa nelle specificità regionali e locali. Questa tendenza sottolinea come il valore aggiunto risieda nella narrazione del territorio e delle sue tradizioni, incoraggiando i produttori a valorizzare le origini specifiche per connettersi in modo più significativo con il pubblico. È un invito a celebrare la ricchezza e la diversità culturale del nostro paese, trasformando ogni prodotto in un ambasciatore del patrimonio italiano, promuovendo così non solo l'eccellenza culinaria ma anche i valori di un'identità forte e radicata.
